Liebe Minou Official

Ja, es gibt sie, die Liebe auf den ersten Blick! Vor zwei Jahren lernte ich Spitzenköchin Léa Linster kennen und war inspiriert von Ihrer Liebe zum Detail und all Ihren Leckereien, die sie zaubert-immer avec amour! Im letzten Jahr eröffnete sie die Boutique Léa Linster Delicatessen im Herzen Luxembourgs, in der man die besten Madeleines probieren kann! Da kam ich auch das erste Mal in den Genuss Ihren eigenen Riesling Wein zu probieren LMEAAX– ein Fest! Hier also nochmal im siebener Schnelldurchlauf:

Weltbeste Sterneköchin. Energiebündel. Weinproduzentin. Warmherz. Avec Amour Königin. Die Madeleine Expertin. Superwoman.

7 Sonntagsfragen habe ich Ihr gestellt:

1. Du hast ein atemberaubendes Sternerestaurant, einen Bistro-Pavillon, backst die leckersten Madeleines der Welt in der Boutique Léa Linster Delicatessen, bist Mutter, schreibst Kochbücher und Kolumnen, bekochst Königshäuser, produzierst Deinen eigenen Wein. Wann stehst Du morgens auf?

Oh, liebe Minou, ich stehe immer erst um 9 auf weil ich nie vor 1:00 Uhr ins Bett komme. Wie du weisst ist mein Haus abens immer voll besetzt. Unter der Woche sind wir sogar Mittags geschlossen. Das war eine Entscheidung von mir weil ich sonst nicht alles schaffen kann.

2. Du hast mir vor einiger Zeit von Marcel Prousts Madeleinegebäck- Zitaten in ‚Auf der Suche nach der verlorenen Zeit‘ erzählt. Er spricht von der ganz besonderen Wirkung ihres Dufts und Geschmacks auf seine Erinnerung. In Deiner neusten Boutique in der rue de l’eau in Luxemburg, kann man sich selbst davon überzeugen. An was wirst Du persönlich erinnert, wenn es nach Madeleines duftet? Und was für ein Getränk gibt es für Dich dazu?

Es war mein innigster Wunsch einmal eine kleine Konditorei zu haben in der meine Madeleines frisch bebacken werden und deren unwiderstehlicher Duft die Altstadt von Luxemburg verzaubert. Man kann es schon von weitem riechen und muss einfach dem Duft folgen. Dann kommt man in den Genuss sie sind aussen kross und innen zart und vollmundig im Geschmack. Tee passt unbedingt dazu oder einen Espresso oder eine heisse Schokolade. Im Sommer gibt es meinen Crémant dazu. Schön erfrischend und aufmunternd.

3. Du bist als allererste Frau mit einem ‚Bocuse d’Or ausgezeichnet worden. Würdest Du sagen es ist eine Männerdomäne? Wie schwer war es sich als Frau durchzuboxen?

Heute bin ich tatsächlich manchmal darüber erstaunt wie ich es als Frau geschafft habe. Nicht nur die Domäne der Grande Cuisine, sondern auch die der Gastronomie im Allgemeinen sind schon sehr männlich…

Ich glaube ich konnte es schaffen weil ich nie so genau hingeschaut habe.

4. Was ist für Dich Liebe?

Liebe kann oder will ich nicht erklären weil ich mit Ihr ein sehr inniges Verhältnis habe. Aber Dinge die ich sehr liebe teile ich gerne damit alle lieben lernen können. Zum Beispiel meine Madeleines, meinen Crémant, meine Creme Brulée, etc.

5. Du hast eine feinfühlige Art mit Menschen umzugehen, ein großes Herz. Was sind Eigenschaften, die Dir an einem Menschen wichtig sind?

Die Fähigkeit zu lieben.

6. Hast Du ein geheimes Lieblingsrestaurant- oder Café in Hamburg?

Wenn ich in Hamburg bin gehe ich gerne zu meiner Freundin Cornelia Poletto in Eppendorf. Sie ist eine tolle Frau und Köchin.

7. Was ist Deine Sonntagsbotschaft?

Brate dir ein excellentes Sonntagshuhn, natürlich mit einem knackigen Salat und teile es mit lieben Freunden